Apfelmusmuffins

estnisches Rezept (ergibt 18 Muffins)

In einer Schüssel Eier, Zucker, Öl , Apfelmus miteinander verquirlen. In einer zweiten Schüssel das Mehl mit Zimt, Backpulver , Salz verrühren. Anschließend beide Mischungen gut miteinander verrühren.

Die Muffinform mit Papierförmchen auslegen, den Teig einfüllen , die Muffins bei 180° (Umluft) 15 bis 20 Minuten backen.

Zutaten

2	Ei(er)
250ml	Zucker
150ml	Öl, neutrales
200ml	Apfelmus
400ml	Mehl
1TL	Zimt
1TL	Backpulver
½TL	Salz

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