Brokkoli - Camembert - Quiche

frühlingshaft, aber nicht zu leicht

Aus Mehl, Eiern, Butter , Salz einen Mürbeteig herstellen (evtl. etwas mehr Mehl) , in Frischhaltefolie gewickelt für 1 St,e in den Kühlschrank legen (geht auch über Nacht).

Eine 22er Springform fetten , mehlen , den Teig so ausrollen, dass ein ca. 2 cm hoher Rand hochsteht (oder Teig teilen , eine Bodenplatte ausrollen , aus dem Rest den Rand formen) , mit einer Gabel den Boden einstechen.

Den Brokkoli vorgaren , auf dem Teig verteilen (gut abtropfen lassen), den Camembert in Stücke schneiden , darüber verteilen. Aus Ei, Schmand , den Gewürzen eine Soße anrühren , über Brokkoli , Käse verteilen. In Ringe geschnittenes Zwiebelgrün (oder auch Frühlingszwiebeln) darüber streuen. Bei 200°C ca. 30 Minuten in den Backofen.

Zutaten

200g	Mehl
2	Ei(er)
100g	Butter
1Prise	Salz
200g	Brokkoli, leicht vorgegart
200g	Camembert
1	Ei(er)
1Becher	Schmand oder saure Sahne oder Crème fraiche
etwas	Kurkuma
	Muskat
	Salz und Pfeffer
	Liebstöckel
	Basilikum
	Frühlingszwiebel(n) (Zwiebelgrün)

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