Selleriecremesuppe

Rezept für Selleriecremesuppe

Zuerst den Sellerie schälen, waschen , in Würfel schneiden. Dann in der Butter andünsten. Anschließend Zwiebel würfeln, zum Sellerie geben , mit andünsten. Mit dem Fond aufgießen , 15 Minuten köcheln lassen. Danach die Suppe pürieren , durch ein Sieb streichen. Nochmals aufkochen lassen, die Sahne unterrühren , mit Salz, Pfeffer, Zitrone , etwas Muskat abschmecken.

Nun den Dill hacken , den Lachs in m,gerechte Stücke schneiden. Beides zum Servieren in die Suppe streuen.

Schmeckt ausgezeichnet , Sellerie sagt man ja noch so einige andere erstrebenswerte Eigenschaften nach ;)

Zutaten

400g	Sellerie
30g	Butter oder Magarine
2	Zwiebel(n)
½Liter	Fond (Gemüse oder Fisch)
200g	Schlagsahne
1Bund	Dill
1TL	Zitronensaft
100g	Lachs, geräuchert
	Salz und Pfeffer
	Muskat

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net