Tarte au poule

Quiche mit Geflügel

Aus Mehl, Butter, 1 Ei , Salz einen Mürbeteig kneten, evtl. bei Bedarf 1 EL Wasser hinzufügen. Diesen Teig dann für 2 Std. im Kühlschrank legen oder wenn es schnell gehen soll eine 1/2 Std. in das Gefrierfach geben.

Die Zwiebeln in etwas heißem Öl goldbraun anbraten. Die klein gewürfelte Hähnchenbrust hinzufügen , mit anbraten. Die abgetropften Champignons hinzufügen , kurz mitbraten. Zuletzt nur nach Bedarf würzen.

Aus Milch, 3 Eiern, Petersilie, Salz , Pfeffer einen Guss zubereiten.

Den Mürbeteig ausrollen , eine gefettete , mit Mehl bestreute Tarteform damit belegen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Hähnchenbrustmasse auf dem Teig verteilen. Dann den Guss darüber gießen , mit geriebenem Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30 bis 45 Minuten backen, bis die Tarte oben goldbraun ist.

Zutaten

250g	Mehl
½TL	Salz
125g	Butter
1	Ei(er)
1EL	Wasser, kaltes (bei Bedarf)
1Glas	Milch
3große	Ei(er)
1EL	Petersilie, fein gehackte
	Salz und Pfeffer
250g	Hähnchenbrust, gewürfelte
2	Zwiebel(n), klein gewürfelte
	Salz und Pfeffer
1Glas	Champignons, abgetropfte
150g	Käse, geriebener
	Fett für die Form
	Mehl für die Form

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