Schneller Kokoskuchen vom Blech

superlecker und ganz schnell gemacht

Zuerst einmal den Backofen auf 200 Grad vorheizen (Heißluft 180 Grad). Das Mehl mit Backpulver mischen, in eine Schüssel sieben. Zucker, Eier , Buttermilch dazugeben, mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten.

Den Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Nun die Kokosraspeln , den Zucker vermischen , auf den Teig geben. Alles etwa 25 - 30 Minuten backen.

Das Blech auf einen Kuchenrost stellen , die kalte Sahne über den noch heißen Kuchen gießen. Nach dem Erkalten den Kuchen in Stücke schneiden.

Zutaten

375g	Weizenmehl
1Pck.	Backpulver
300g	Zucker
2	Ei(er)
350ml	Buttermilch (Zitronengeschmack)
150g	Kokosraspel
100g	Zucker
2Becher	Sahne (à 200 ml)
evtl.	Fett für das Blech

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