Tabbouleh

Rezept für Tabbouleh

Den Bulgur mit Wasser bedecken , quellen, dann auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Die Zitronen auspressen, Petersilie, Zwiebeln , Minze fein hacken, Tomaten fein würfeln.

Alles zusammen in einer Schüssel gut miteinander vermischen , gut abschmecken. Mindestens 1 St,e im Kühlschrank ziehen lassen.

Je nachdem, was mein Kühlschrank hergibt, verwende ich weniger Tomaten, dafür kommen Spitzpaprika ,/oder ein Stück Salatgurke kleingewürfelt rein. Wer es gerne würzig mag: Eine frische Chilischote gibt dem Salat ein peppiges Aroma.

Ein leckerer , erfrischender Salat für warme Tage.

Zutaten

½Glas	Bulgur
2Bund	Petersilie
1Bund	Pfefferminze oder 2 EL getrocknete Minze
3	Zitrone(n)
2kleine	Zwiebel(n) oder Frühlingszwiebeln
4	Fleischtomate(n) oder ca. 400 g Cocktailtomaten
1Glas	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
n. B.	Wasser
evtl.	Spitzpaprika
evtl.	Salatgurke(n)
evtl.	Chilischote(n)

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