Kaninchen in Kanarischer Knoblauchsauce

Conejo en salmorejo

Alle Zutaten im Mörser zerstoßen , mit Olivenöl , Weißwein mischen. Die Soße über das Kaninchen (in Stücke geschnitten) geben , einen Tag ziehen lassen.
Am nächsten Tag brät man die Kaninchenteile in ein bisschen Olivenöl an. Dann gibt man die Knoblauchtunke, in der das Kaninchen eingelegt war, dazu , lässt alles ca. 30 Min. köcheln. Mit Wein, Salz , Pfeffer abschmecken.
Dazu passen kanarische Runzelkartoffeln oder Pellkartoffeln.

Zutaten

1	Kaninchen
8	Knoblauch (Zehen)
1Bund	Petersilie
1Bund	Oregano
4Zweig/e	Thymian
1TL	Paprikapulver, scharf
1	Pfefferschote(n)
1TL	Kümmel
1Prise	Salz und Pfeffer
1TL	Essig (Wein)
1Liter	Öl (Oliven)
1Liter	Wein, weiß

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net