Erdbeer - Buttercreme

schnell und einfach gemacht

Erdbeeren pürieren. Butter schaumig schlagen, Erdbeeren (etwa gleiche Temperatur wie Butter) , Zitronensaft dazugeben , mit dem Mixer solange schlagen, bis eine glatte Masse entsteht. Sollte die Butter doch gerinnen, kurz in die Mikro , noch mal mixen.
Das Ganze so oft durchführen, bis die Masse schön glatt ist. Anschließend nach , nach gesiebten Puderzucker unterrühren.
Kann sofort verwendet werden. Schmeckt gekühlt am besten!

Reicht z.B. für eine Buchtorte

Zutaten

500g	Erdbeeren, geputzt
500g	Butter, weiche
650g	Puderzucker
1TL	Zitronensaft

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