Hackbraten

Grundrezept mit verschiedenen Variations - Tipps

Die Zwiebel schälen , fein würfeln, anschließend zum Hackfleisch geben. Die Masse mit Salz , Pfeffer würzen. Dann Senf , Ketchup (oder BBQ-Sauce) dazu geben. Die Eier zufügen , alles gut miteinander vermengen. Etwas Paniermehl dazugeben, damit das Ganze etwas fester wird. Nun ist die Masse für den Gr,hackbraten fertig.

Tipps: Man kann den Hackbraten nun bereits so garen oder mit Kräutern ,/oder Gemüse veredeln. Ich gebe in die Masse gerne ca. 1-2 EL Thymian (frisch oder getrocknet), das macht den Braten würziger. Und je nachdem, welches Gemüse gerade weg muss, schneide ich das auch einfach mit hinein - Paprikaschoten in verschiedenen Farben ,/oder Mais sehen optisch sehr schön aus. Aber auch geriebener Käse oder Käsewürfel passen super dazu. Ebenso machen auch geriebene Karotten machen den Hackteig noch fluffiger, dann aber bitte eines von den Eier weg lassen. Man kann die Gr,masse beliebig verändern. Mit Oliven , geriebenem Schafskäse wird es z.B. ein Hackbraten griechischer Art. Der Phantasie sind hier keine Grenzen gesetzt.

Wenn die Masse nun nach Belieben veredelt wurde, einfach einen Braten formen , auf ein leicht gefettetes Backblech oder in eine gefettete Auflaufform geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 - 50 Min. garen.

Zutaten

1kg	Hackfleisch, halb und halb
2	Zwiebel(n)
3EL	Senf
3EL	Ketchup oder BBQ-Sauce
	Salz und Pfeffer
2	Ei(er)
etwas	Paniermehl
	Fett für das Blech bzw. die Form
evtl.	Kräuter nach Wahl (z.B. Thymian, Rosmarin, Majoran)
evtl.	Gemüse (z.B. Paprikaschoten, Mais, Karotten, Oliven usw.)
evtl.	Käse nach Wahl, geriebener

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