Knoblauchpaste

Rezept für Knoblauchpaste

Die Knoblauchzehen schälen , in der Butter weich braten. Anschließend im Mixer pürieren , mit Salz , Pfeffer würzen. Die Paste mit dem Öl verrühren , in Gläser abfüllen. Ergibt ca. 200 g. Nun die Paste mit einer dünnen Schicht Olivenöl bedecken, verschließen , gut kühlen.

Eignet sich hervorragend als Soße zu diversen Fleisch- , Pastagerichten sowie als Würze für die unterschiedlichsten Gerichte. Hervorragend auch als Marinade von Grillgut geeignet. Vor dem Grillen leicht abtupfen, da die Paste sonst verbrennt.

Haltbarkeit etwa 2-3 Monate. Nach Entnahme sollte man wiederum eine dünne Schicht Öl darauf geben.

Zutaten

4Knolle/n	Knoblauch, frischer
100ml	Olivenöl
2EL	Butter
	Salz und Pfeffer

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