Geröstete Hühnerleber mit Majoranzwiebeln

Rezept für Geröstete Hühnerleber mit Majoranzwiebeln

Die Hühnerleber ganz genau putzen, um keine grünen, bitter schmeckenden Gallenreste dabei zu haben. Die Leber in gewünschte Stücke schneiden , bereitstellen.

Zwiebeln schälen , blättrig schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen , die Zwiebeln darin goldbraun rösten. Zucker, Paprikapulver , Majoran zufügen, kurz durchschwenken , mit Weißwein ablöschen. Sojasoße zugeben, kurz aufkochen lassen , bereitstellen.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Hühnerleber zufügen , scharf anbraten. Die fertigen Majoranzwiebeln dazugeben, nochmals kurz durchschwenken , am besten mit frischem Weißbrot servieren.

Zutaten

1kg	Hühnerleber
4	Zwiebel(n)
1EL	Zucker
1TL, gehäuft	Paprikapulver, edelsüß
2EL	Majoran, getrocknet
125ml	Sojasauce
70ml	Weißwein
n. B.	Öl

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