Eierragout

Rezept für Eierragout

Eier schälen, in Achtel schneiden. Zwiebel im Fett andünsten. Champignons putzen, in Scheiben schneiden , kurz mit andünsten. 1/4 l Wasser , die Milch zufügen, Soßenpulver einrühren. 2 - 3 Minuten kochen lassen.
Tomaten enthäuten , achteln. Schinken in Streifen schneiden. Mit den Tomaten , Eiern in die Soße geben, etwas ziehen lassen. Mit Salz , Pfeffer würzen, mit Schnittlauch bestreuen.

Dazu schmeckt Kartoffelpüree.

Zutaten

8	Ei(er), hart gekochte
1	Zwiebel(n), gehackte
1EL	Margarine
125g	Champignons
¼Liter	Milch
1Pck.	Sauce, helle
3	Tomate(n)
100g	Schinken, gekochten
	Salz und Pfeffer, weißer
	Schnittlauch, in Röllchen

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