HomestrongPutenbrust Cordon bleu/strong
Rezept für strongPutenbrust Cordon bleu/strong
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Zutaten
| 4Scheibe/n | Putenbrust, (à 180-200 g) |
| 4Scheibe/n | Schinken, Burgunder- (à 35 g) |
| 4Scheibe/n | Käse, Greyerzer (à 20 g) |
| 600g | Kartoffeln, fest kochende |
| Salz | |
| 1 | Schalotte(n) |
| 1Stange/n | Porree, (250 g) |
| 30g | Butter |
| 10g | Mehl |
| 200ml | Milch |
| 125ml | Gemüsefond |
| 125ml | Schlagsahne |
| Pfeffer, weißer | |
| Muskat | |
| 2 | Ei(er), (Kl. M) |
| Mehl, zum Wenden | |
| 100g | Semmelbrösel |
| 10EL | Öl |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelte |
| 20g | Kürbiskerne, geröstete |
| 6 | Kürbiskernöl |
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