HomeMakkaroniauflauf
mit leckerer Tomatensauce
Die Fleischwurst in kleine Würfel schneiden. Die Champignons abtropfen lassen. Beides unter die Makkaroni mischen. Nun abwechselnd die Makkaroni-Mischung , den geriebenen Käse in eine große Auflaufform schichten , etwas Käse zum Überbacken beiseite stellen.
Für die Sauce die Zwiebel schälen, fein würfeln , mit Margarine glasig anbraten. Das Mehl darüber stäuben , mit Milch , Cremefine ablöschen. Die Brühe dazu geben , ein wenig einköcheln lassen. Dann nach Bedarf so viel Tomatenmark einrühren, bis die Sauce gut angedickt ist. Ein wenig mit Knoblauchsalz, Pfeffer , Basilikum abschmecken , vom Herd nehmen.
Jetzt die Eier verquirlen , in die Tomatensauce einrühren. Diese dann sofort über die Makkaroni geben (Achtung: Nicht umrühren, sondern nur ein wenig rütteln, damit die Käseschichten nicht verteilt werden - die Sauce verteilt sich im Backofen von ganz alleine). Zum Schluss den Rest beiseite gestellten Käse darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten überbacken. Heiß servieren.
Zutaten
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