HomeHackklößchen mit Kohlrabi - Kartoffel - Ragout
Rezept für Hackklößchen mit Kohlrabi - Kartoffel - Ragout
Die Zwiebel schälen, würfeln. Mit Hack, Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer , Paprikapulver verkneten. Aus dem Hackteig Bällchen formen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hackbällchen darin ca. 8 Minuten r,herum braten.
Das Gemüse mit einer Schaumkelle herausheben. Milch zum Gemüsewasser gießen, aufkochen lassen. Soßenbinder einrühren , Soße nochmals aufkochen lassen. Den Käse reiben , in der Soße schmelzen lassen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Gemüse , Klößchen in die Käsesoße geben.
Zutaten
| 500g | Kartoffeln |
| 3m.-große | Kohlrabi |
| Salz und Pfeffer | |
| 500ml | Wasser (Salzwasser) |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 400g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Ei(er) |
| 2EL | Paniermehl |
| 1TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 250ml | Milch |
| 2EL | Saucenbinder, heller |
| 60g | Käse (Gouda) |
| n. B. | Öl |
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