Delias Feldsalat

mit Orangen, Käse und Trauben

Salat putzen, waschen, trocken schleudern. Nun 2 Orangen über einer Schüssel so schälen, dass die ganze weiße Haut mit entfernt wird, zwischen den Trennhäuten einschneiden , Orangenfilets entnehmen , auf einen Teller legen. Den Orangenrest mit der Hand ausdrücken , den Saft in der Schüssel auffangen.
Trauben waschen, halbieren , evt. vorhandene Kerne entfernen. Walnüsse grob hacken. Käse stifteln, bzw. in kleine Stücke schneiden.
Dressing herstellen aus 8 Esslöffeln Orangensaft (wenn der aufgefangene Saft nicht reicht, die 3. Orange noch auspressen), 3 El. Weißweinessig, 3 El. Olivenöl, Salz, Pfeffer , Zucker.

Alles auf Tellern oder breiteren Glasschälchen anrichten , mit dem Dressing beträufeln.

Die Menge ist für 4 Personen als Vorspeise gedacht.

Zutaten

100g	Feldsalat
2	Orange(n), keine Saftorangen
50g	Weintrauben, hell
50g	Weintrauben, dunkel
100g	Käse (Gouda), am Stück
30g	Walnüsse, halbiert
1	Orange(n), (als Reserve)
3EL	Essig, (Weißweinessig)
3EL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
	Zucker

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net