Bunte Frikadellen à la Eva

schmecken warm und kalt - ergibt ca. 10 Stück

Die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch , der Paprikaschote (alles fein geschnitten) unter ständigem Rühren in etwas heißem Öl leicht anbraten. Zum Hackfleisch geben , mit den restlichen Zutaten gut vermischen.

Erneut Öl in der Pfanne erhitzen. Aus dem Fleischteig nach Belieben Frikadellen formen , auf jeder Seite kurz scharf anbraten. Dann die Hitze zurückschalten , langsam fertig garen (ca. 20 Min).

Dazu schmeckt Kartoffelpüree , Salat.

Zutaten

400g	Hackfleisch, gemischtes (oder nur Schwein)
1m.-große	Zwiebel(n), fein geschnittene
2Zehe/n	Knoblauch, fein gehackte
1	Frühlingszwiebel(n), in dünne Scheiben geschnittene
1halbe	Paprikaschote(n), rote, klein gewürfelte
2TL	Senf, scharfer
1EL	Paprikapulver, edelsüß
½TL	Chilipulver
½TL	Thymian
	Salz und Pfeffer
1Scheibe/n	Toastbrot, zerkrümelte
2EL	Paniermehl
1	Ei(er)
	Öl (vorzugsweise Rapsöl) zum Braten

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