Salat von Möhren und Apfel

mit Honig

Die Zitrone auspressen. Möhren , Apfel dünn schälen , in eine größere Schüssel raspeln. Sofort mit 2/3 des Zitronensaftes vermengen. Das Öl (kein Olivenöl verwenden, es würde geschmacklich nicht passen), den Honig , das Salz unterheben.

Zugedeckt etwa 15 Minuten kaltstellen , ziehen lassen. Danach noch einmal gut durchmischen , bei Bedarf mit weiterem Zitronensaft abschmecken.

Zutaten

4	Möhre(n)
½	Apfel, säuerlich
1	Zitrone(n)
1EL	Honig
2EL	Öl (Salatöl), gute Qualität
1Prise	Salz

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