Aprikosen - Hähnchen

Rezept für Aprikosen - Hähnchen

Die Aprikosen mit kochendem Wasser übergießen , etwas ziehen lassen. Den Ofen vorheizen auf 180°C. Das Fleisch waschen, trocken tupfen , in 3-4 cm große Stücke schneiden. Danach mit Paprika, Salz , Pfeffer kräftig würzen.

Die Zwiebeln schälen , vierteln, in einer Pfanne in der Butter anbraten , in ca. 5 Minuten hellbraun rösten. Das Fleisch dazu geben , r,herum anbraten. Mit Tomaten , Sahne ablöschen, kurz köcheln lassen , mit Salz, Pfeffer, Paprika , Curry abschmecken.

Alles in eine Auflaufform füllen. Die abgetropften Aprikosen in Streifen schneiden , zwischen dem Fleisch verteilen. Das Gericht im Ofen ca. 35 Minuten backen.

Tipp: Natürlich geht das auch mit frischen Aprikosen. Dann müsste man etwa 400 g nehmen. Schmeckt auch mit Mango!

Zutaten

200g	Aprikose(n), getrocknete
400g	Hähnchenbrustfilet
4kleine	Zwiebel(n)
2EL	Butter
1Dose	Tomate(n), stückige
125g	Sahne
	Currypulver
	Paprikapulver, edelsüß
	Salz und Pfeffer

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