Böhmische Kipferl

Rezept für Böhmische Kipferl

Aus den angegebenen Zutaten einen kalten Germteig zubereiten: Germ in Milch , Salz auflösen , vorher 3 St,en in den Kühlschrank stellen. Dann erst den Teig machen. Ca. 2 St,en rasten lassen.
Dann ca. 1 cm dick ausrollen , in Kreise von ca. 8cm schneiden.
1 Klecks Marmelade draufsetzen , zu Kipferl aufrollen. Auf ein Blech setzen , sofort bei 200 Grad im Rohr backen.
Die warmen Kipferl in Vanillestaubzucker wälzen.

Zutaten

125ml	Milch
500g	Mehl
½Würfel	Hefe, (Germ)
2TL	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
1	Ei(er)
250g	Schweineschmalz
	Marmelade, zum Füllen
	Puderzucker
	Vanillepulver

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