HomeGebratener Chicoree mit Aceto balsamico
schnell, einfach super lecker
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen (nicht verbrennen, vielleicht auf 3/4 Hitze schalten) , den Chicoree, wie er ist, von jeder Seite leicht anbraten. Nun die gekörnte Brühe dazugeben , mit dem Balsamico , dem Wasser ablöschen. Das Salz noch während dem Verdunsten des Wassers dazu geben. Das sorgt für die Entziehung der Bitterstoffe im Gemüse. Wenn der Chicoree von allen Seiten schön bräunlich ist, dann kann er mit etwas Petersilie bestreut auf einer Platte serviert werden.
Ich garantiere große Augen ihrer Gäste beim ersten Happen.
Zutaten
| 4kleine | Chicoree |
| 1cl | Aceto balsamico |
| 1Prise | Salz |
| 1TL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 10ml | Wasser |
| 10ml | Olivenöl |
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