Eier - Gemüse - Auflauf

Rezept für Eier - Gemüse - Auflauf

Eier , Pilze in Scheiben schneiden, die Paprika in gröbere Stücke , in dieser Reihenfolge in eine ungefettete Auflaufform geben.

Backofen auf 180° Umluft vorheizen

Aus 2 El Margarine, dem Mehl , der Milch eine Schwitze zubereiten, durchkochen lassen , würzen.

*Tipp:
Anstelle des Pfeffers , des Knoblauchs passen auch Arabiata-Gewürz oder Spaghetti-Diavola-Gewürz sehr gut dazu.

Die Sauce über das Gemüse geben, mit einer Gabel etwas durchlockern, damit sich die Sauce im Gemüse verteilt , mit Reibekäse , Paniermehl bestreuen, mit restlicher Margarine in Flöckchen belegen , 25 Min. überbacken.

Dazu Kartoffelpüree.

Zutaten

6	Ei(er), hart gekocht
3große	Paprikaschote(n), bunt
250g	Champignons, braune, frisch
4EL	Margarine
2EL	Mehl
375ml	Milch
150g	Käse, gerieben
3EL	Paniermehl
	Gemüsebrühe, instant
	Pfeffer, s. Hinweis Text
1	Knoblauchzehe(n), gepresst, * s. Hinweis Text

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