Lettas Sandkuchen

leckerer und lockerer Sandkuchen, bei Kindern sehr beliebt

Margarine, Zucker, Vanillinzucker , Salz mit dem Rührbesen cremig rühren. Zitronensaft (oder ersatzweise 1 Fläschchen Zitronenaroma) hinzufügen. Danach Eier nach , nach zugeben , nicht länger als 2 Minuten rühren.
Mehl, Speisestärke , Backpulver mischen , unter die Margarine-Zucker-Ei-Mischung rühren.
Eine 30er Kastenform ausfetten , mit Paniermehl bestreuen, den Teig einfüllen , im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 50-60 Minuten backen.

Glasurvorschlag:
250 g Puderzucker mit 2 EL Zitronensaft , 1-2 EL heißem Wasser mischen , auf dem gestürzten Kuchen verteilen.

Zutaten

250g	Margarine
250g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
1Prise	Salz
1EL	Zitronensaft
4m.-große	Ei(er)
200g	Mehl
100g	Speisestärke
1TL	Backpulver
250g	Puderzucker
2EL	Zitronensaft
1EL	Wasser, heißes

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