Original Thüringer Jägerschnitzel

Rezept für Original Thüringer Jägerschnitzel

Für die Schnitzel den Bierschinken längs in 2 cm dicke Scheiben schneiden lassen (Längsschnitt). Die Bierschinkenscheiben in Mehl wenden, durch die aufgequirlten Eier ziehen , in dem Paniermehl andrücken. Die einzelnen Schnitzel in heißem Öl in einer beschichteten Pfanne von jeder Seite, bei mittlerer Temperatur, goldbraun ausbraten.

Aus dem Bratenfond, der Sahne , etwas Paprika edelsüß die Soße herstellen. Die Möhren , Erbsen Mischung in der Butter erhitzen, sodass sie aber noch knackig bleiben.

Zutaten

4Scheiben	Wurst (Bierschinken)
etwas	Mehl
2	Ei(er)
100g	Paniermehl
4EL	Öl (Erdnussöl)
300ml	Sauce (Bratenfond)
1EL	Paprikapulver, edelsüß
100ml	Sahne
400g	Gemüse (Möhren und Erbsen), TK
2EL	Butter, gesalzene

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