Gratinierte Pfirsiche

Rezept für Gratinierte Pfirsiche

Die Pfirsiche halbieren, entsteinen , in eine Auflaufform geben. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Amarettini in einen Gefrierbeutel geben , mithilfe eines Nudelholzes o. ä. zerbröseln.

Anschließend die Amarettini mit dem Eigelb vermischen , dann den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Masse auf die Pfirsichhälften verteilen.

Pfirsichhälften im vorgeheizten Backofen bei 200°C 5 - 8 Min. gratinieren. Mit Vanilleeis servieren.

Zutaten

4	Pfirsiche
1	Eigelb
1	Eiweiß
n. B.	Eis (z. B. Vanilleeis)
	Salz
60g	Kekse (Amarettini)

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