HomeKater - Brötchen
pfiffiger Partysnack - reicht für ca. 24 Stück
Für die Füllung die geschälten Zwiebeln , den Schnittkäse sehr fein würfeln. Die Pfefferkörner mit einer schweren Messerklinge oder in einem Mörser zerstoßen. Zusammen mit den Semmelbrösel unter das Hackfleisch mischen , evtl. mit Salz nachwürzen.
Den Hefeteig auf der bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten. In zwei Hälften teilen , jede Hälfte mit bemehlten Händen zu einer Rolle formen. Jede Rolle in 12 gleichgroße Stücke teilen , diese zu Fladen von etwa 12 cm Durchmesser ausrollen. In die Mitte etwas von der Füllung geben. Den Teig über die Füllung ziehen , jeden Fladen mit bemehlten Händen r, formen. Die so entstandenen Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Eigelb , Sahne miteinander verquirlen. Die Brötchen damit bestreichen, dann wahlweise mit Sesam, Mohn oder Kümmel bestreuen.
Bei 50°C im vorgeheizten Backofen zuerst 10 Min. gehen lassen, dann bei 200°C etwa 25 Min. backen.
Tipp: Die Brötchen gehen besonders gut auf, wenn man eine Tasse Wasser auf den Backofenboden stellt.
Zutaten
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