HomeFischfilet in Senfrahm mit Parmesankruste
Rezept für Fischfilet in Senfrahm mit Parmesankruste
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Sahne, Brühe, Weißwein, Wermut , Senf verquirlen , dann aufkochen. Die Speisestärke einrühren, mit der Gemüse-Paste würzen , etwas einköcheln lassen. Die Petersilie unterrühren , nach Bedarf mit Salz (sparsam), Pfeffer , Cayennepfeffer würzen.
Fischfilet waschen, trocken tupfen, salzen , pfeffern.
Die Senfsoße in eine feuerfeste Form geben, den Fisch hineinlegen , mit der Parmesanmischung bestreuen. Das Fischfilet im vorgeheizten Backofen 30 Minuten überbacken.
Dazu schmecken Petersilienkartoffeln , gemischter Salat.
Zutaten
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