Gofio amasada

typisch für die Kanaren, Gofio ist geröstetes Getreidemehl

Süßkartoffeln oder Kartoffeln weich kochen, zerquetschen.
Gofio (Menge wie gewünscht) mit Honig, gemahlenen Mandeln, Rosinen , zerquetschten Kartoffeln vermengen, so dass eine relativ feste Masse entsteht, die man dann zu einer Kugel oder dicken Rolle formt.
Die geformte Kugel oder Rolle in Alufolie einwickeln , einige St,en in den Kühlschrank legen. Dann in Scheiben schneiden , genießen.
Wird zu allen möglichen Festen gegessen.

Zutaten

2	Süßkartoffeln oder normale Kartoffeln
1Glas	Honig
	Gofio, nach Bedarf
100g	Mandel(n), gemahlene
1Handvoll	Rosinen, kleine

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