HomeSaure Nierchen nach Koelkasts Schwiegermutter
musste mich erst mal dran gewöhnen, aber sind wirklich lecker
Danach das reine Nieren-Fleisch schnetzeln, mit den gewürfelten Zwiebeln in Butter anbraten , mit der Brühe ablöschen. Ungefähr 10 Min. sanft garen , dann mit Zitronensaft, Zucker/Honig, Pfeffer , Salz abschmecken. Mondamin mit Wasser verrühren , in die Sauce rühren. 10 Min. köcheln lassen, Sahne , gehackte Petersilie zugeben , mit Kartoffelpüree servieren.
Zutaten
| 500g | Niere(n) vom Schwein, mehrfach gewässert |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 125ml | Brühe |
| ½ | Zitrone(n), (Saft) |
| 1Prise | Zucker oder Honig |
| 1TL | Speisestärke |
| 1EL | Wasser |
| 100ml | Sahne |
| Butter, zum Braten | |
| Petersilie | |
| Salz und Pfeffer |
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