Schwedische Sommersuppe

Rezept für Schwedische Sommersuppe

Die Kartoffeln waschen, schälen , in Würfel schneiden. Den Lauch waschen , in Ringe schneiden. Beides in zerlassener Butter leicht anbraten. Die Gemüsebrühe dazugeben , alles 15 Min. kochen. Evtl. mit dem Pürierstab ganz leicht pürieren (nur ein paar Impulse). Den Lachs in m,gerechte Würfel schneiden , zu der Suppe geben. Alles noch einmal 5 Min. ziehen lassen. Die Suppe mit Sahne verfeinern , mit Dill bestreuen. Heiß servieren.

Zutaten

3große	Kartoffeln
1Stange/n	Lauch
2EL	Butter
¾Liter	Gemüsebrühe
200g	Lachsfilet
100ml	Sahne
3EL	Dill, gehackter

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