Möhren - Orangen - Cremesuppe mit Ingwer

Rezept für Möhren - Orangen - Cremesuppe mit Ingwer

Die Möhren putzen, schälen , in Stücke schneiden. Butter bei geringer Hitze in einem Topf zerlassen, die Möhren hinzufügen , zugedeckt 10 Minuten garen. Inzwischen die Zwiebel , den Ingwer schälen , fein hacken. Möhren mit Orangensaft ablöschen, Zwiebel , Ingwer zufügen , mit Brühe aufgießen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Aufkochen , 20 Minuten köcheln lassen.

Die Suppe vom Herd nehmen , pürieren oder durch ein Sieb streichen. In Suppenteller füllen , mit Crème fraîche garnieren.

Zutaten

500g	Möhre(n)
3EL	Butter
1	Orange(n), Saft davon
1	Zwiebel(n)
1cm	Ingwer, frisch
1Liter	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
4EL	Crème fraîche

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