HomeMohn - Himbeer - Muffins
Rezept für Mohn - Himbeer - Muffins
Mehl, Backpulver , Salz gut mischen. Zucker, Butter, Eier, Milch, Frischkäse , 50 g Mohn mit der Mehlmischung in die Küchenmaschine geben , den Teig glatt rühren.
130 g Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben , anschließend den Teig auf die Papierförmchen verteilen. Auf der mittleren Schiene 25 Minuten backen, die Muffins heraus nehmen , im Blech noch 10 Minuten ruhen lassen.
Die restlichen Himbeeren pürieren. Sahne mit Sahnesteif , Vanillezucker steif schlagen , mit den pürierten Himbeeren , dem restlichen Mohn vermengen. In einen Spritzbeutel (oder einen Gefrierbeutel mit kleinem Loch in der Ecke) geben , je einen Tupfer Sahne auf die ausgekühlten Muffins setzen.
Wenn man noch einen halben TL Natron dazu gibt, werden die Muffins noch etwas fluffiger.
Zutaten
| 150g | Himbeeren, TK |
| 250g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| ½TL | Salz |
| 150g | Zucker |
| 125g | Butter, weiche |
| 2 | Ei(er) |
| 125ml | Milch |
| 150g | Frischkäse |
| 50g | Mohn |
| 200g | Schlagsahne |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Pck. | Sahnesteif |
| 20g | Mohn |
| evtl. | Natron |
mehr...
Empfehlung
