Gnocchi ai quattro formaggi

Kartoffelklößchen mit Vier- Käse- Sauce

Gnocchi nach Packungsanleitung kochen , abtropfen lassen, selbstgemachte Gnocchi warm stellen.
Gorgonzola, Emmentaler , Mozzarella fein würfeln, Parmesan grob reiben.
Olivenöl in einer kleinen Pfanne leicht erhitzen, Käse bei mittlerer Hitze in die Pfanne geben, Wärmezufuhr erneut reduzieren. Käse wenige Sek,en anschmelzen lassen, dann sofort die Sahne zufügen , die Sauce unter ständigem Rühren etwa 8 Minuten lang vorsichtig köcheln lassen. Wenn der Käse komplett geschmolzen ist, mit Salz , Pfeffer abschmecken , mit den Gnocchi vermischen.

Dazu passt grüner Salat , Ciabatta- Brot.
Nach Belieben können die angerichteten Teller noch mit gehackten Kräutern bestreut werden.

Zutaten

1kg	Gnocchi, Fertigprodukt oder selbstgemacht
1EL	Olivenöl
130g	Gorgonzola
50g	Käse, (Allgäuer Emmentaler)
50g	Parmesan oder Pecorino
50g	Mozzarella
100ml	Schlagsahne oder Cremefine
	Salz und Pfeffer, Pfeffer
n. B.	Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum)

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