Mandel - Kirsch - Kuchen vom Blech

Super einfach, super schnell, super lecker!

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze Heißluft: 160°C, Gas: Stufe 2-3) vorheizen. Ein Backblech fetten , mit Mehl bestreuen. Die Sauerkirschen abtropfen lassen , den Saft dabei auffangen.

Mehl, Backpulver, Zucker , Vanillinzucker in einer Rührschüssel mischen. Dann Eier , Butter zugeben , alles mit dem Handrührgerät zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten. Nun die Mandeln unterziehen. Den Teig auf dem Backblech verteilen , gleichmäßig ausstreichen. Anschließend die Kirschen darauf geben , verteilen.

Den Kuchen auf mittlerer Schiene im heißen Backofen ca. 25 Minuten backen, anschließend auf dem Blech vollständig auskühlen lassen.

Der Kuchen kann mit einem Zuckerguss aus 150 g Puderzucker , etwas vom aufgefangenen Kirschsaft verziert werden (in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden , Gitterlinien auf den Kuchen malen) oder man bestäubt ihn einfach mit Puderzucker.

Geht sehr einfach, schmeckt mit den vielen Kirschen super fruchtig , saftig , die Mandeln sorgen für einen überraschenden Knuspereffekt. Der Kuchen eignet sich toll z.B. für Partys. Man kann ihn auch super am Vortag vorbereiten , in einer luftdichten Dose halten sich die Reste auch noch ein paar Tage.

Zutaten

2Gläser	Sauerkirschen (je 370 g Abtropfgewicht)
300g	Mehl
3TL	Backpulver
150g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
4	Ei(er)
150g	Butter, zerlassene, abgekühlte
100g	Mandel(n), gehackte
n. B.	Puderzucker
	Fett für das Blech
	Mehl für das Blech
n. B.	Puderzucker

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