Hackbällchen orientalisch gewürzt

Joghurtsauce oder Kartoffelsalat mit Sesam

Das Brötchen 1/2 St,e in der warmen Milch einweichen, gut ausdrücken , zerpflücken.
Die Zwiebelwürfel im heißen Öl 5 Minuten weich dünsten, gegen Ende leicht bräunen lassen, die Knoblauchwürfel für 1-2 Minuten zufügen , die Petersilie untermengen. Die Mischung mit dem Hackfleisch , den Gewürzen vermengen. Den Teig zu kleinen Hackbällchen formen. Diese dann auf dem Grill oder in der Pfanne (mit Öl) 4 Minuten pro Seite grillen.

Joghurtsauce:
Alle Zutaten vermengen , mindestens 1 St,e ziehen lassen.

Zutaten

1	Brötchen, vom Vortag
250ml	Milch
1	Zwiebel(n), fein gewürfelt
2EL	Olivenöl
3Zehe/n	Knoblauch, fein gewürfelt
½Bund	Petersilie, glatte, fein geschnitten
500g	Gehacktes, halb und halb
	Salz
	Pfeffer
½TL	Piment, gemahlen
1	Chilischote(n), rot, längs halbiert, in feine Streifen geschnitten
¼TL	Kreuzkümmel
1Msp.	Muskat
1Msp.	Nelkenpulver
200g	Joghurt
	Salz
	Pfeffer
1EL	Zitronensaft
1Schuss	Olivenöl
4Zehe/n	Knoblauch, feinst gewürfelt
1EL	Dill oder
	Schnittlauch

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