Zha Jiang Nudeln nach Peking Art

Rezept für Zha Jiang Nudeln nach Peking Art

Die Nudeln bissfest kochen, sie werden noch Sauce aufsaugen.

Knoblauch , Ingwer im Öl anschwitzen, Schweinefleisch beigeben , unter Rühren braten. Zwiebel, Frühlingszwiebel, Chili , Zucchini dazu geben, weiter rühren. Sojasauce, Zucker, , Wasser hinzufügen. Aufkochen , kurz köcheln lassen. Falls die Sauce zu flüssig ist, nach , nach mit Wasser vermischte Stärke einrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Nudeln mit der Sauce gut vermengen.

Zutaten

500g	Nudeln (Chinesische Weizennudeln)
4	Knoblauchzehe(n), gehackt
3cm	Ingwer, gerieben
4EL	Öl (Sesamöl)
150g	Schweinefilet, in Streifen geschnitten
1große	Zwiebel(n), gehackt
1Bund	Frühlingszwiebel(n), gehackt
1kleine	Zucchini, klein geschnitten
5EL	Sojasauce
2TL	Zucker
2EL	Speisestärke
1große	Chilischote(n), entkernt, gehackt
	Salz und Pfeffer
1Tasse	Wasser

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