HomeChrissis pfiffiger Apfelkuchen
ww - tauglich, zuckerfrei, mit Ahornsirup und Dinkelmehl
Für den Teig die Butter schaumig rühren. Eier einzeln nacheinander unterrühren. Ahornsirup, Bourbon-Vanille-Pulver, Zimt, Apfelmus , Calvados untermischen.
Dinkelmehl mit Weinsteinbackpulver , Salz mit Hilfe eines Schneebesens mischen , zügig unter die feuchten Zutaten heben.
Den Backofen auf 175°C Ober- , Unterhitze vorheizen.
Die Äpfel schälen, vierteln , Kerngehäuse entfernen. Die Apfelviertel halbieren, , die Hälften in feine Stücke schneiden. Sofort , vorsichtig unter den Teig mischen.
Den Teig in die Springform füllen , glatt streichen. Auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen.
Für den Guss in der Zwischenzeit die saure Sahne mit Ahornsirup , Calvados verrühren.
Ist der Kuchen durch gebacken (Garprobe machen!), auf ein Kuchengitter stellen , sofort gleichmäßig mit dem Guss bestreichen. Kurz ruhen lassen, dann mit einem scharfen Messer r,herum vom Rand lösen. Den Springformrand entfernen, , den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
Gesamt 40 Punkte, bei 12 Stück pro Stück 3,5 Punkte.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
