Hähnchen - Gnocchi - Gemüse Pfanne

Rezept für Hähnchen - Gnocchi - Gemüse Pfanne

Die Zucchini waschen, putzen , in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, putzen , in Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen , fein würfeln. Das Fleisch waschen, trocken tupfen , in Streifen schneiden.

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin r,herum anbraten, herausnehmen , warm stellen. Die Gnocchi im heißen Bratfett goldbraun braten, herausnehmen , warm stellen.

Nochmals 1 EL Öl in die Pfanne geben, die Zucchini darin anbraten, Knoblauch, Tomaten , Oregano dazu geben , kurz mitbraten. Ca. 200 ml Wasser in die Pfanne gießen, das Brühpulver dazugeben , alles kurz aufkochen lassen. Fleisch , Gnocchi dazu, wieder aufkochen lassen , mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Nach Belieben mit Oregano garnieren , servieren.

Zutaten

300g	Hähnchenfilet
300g	Tomate(n)
400g	Gnocchi
200g	Zucchini
1	Knoblauchzehe(n)
3EL	Olivenöl, kalt gepresst
1TL	Oregano, getrocknet
1TL	Gemüsebrühe, gekörnte
	Salz und Pfeffer, schwarz, gemahlen
	Oregano, frisch, zum Garnieren

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