Nudelauflauf Bologneser Art

Rezept für Nudelauflauf Bologneser Art

Die Möhren schälen, waschen , klein würfeln. Die Zwiebeln , den Knoblauch schälen, waschen , fein würfeln.

Die Zwiebeln in heißem Olivenöl anbraten. Den Knoblauch zugeben , kurz mitbraten. Das Hackfleisch dazugeben , krümelig anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Nun die Tomaten samt Saft, Möhren, 150 ml Wasser, Brühe , die Kräuter zufügen. Alles aufkochen , zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8-10 Minuten bissfest garen. Abtropfen lassen.

Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Dann die Nudeln , die Hackfleischsauce in eine gefettete Auflaufform schichten. Den Käse darüber verteilen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten überbacken. Heiß servieren.

Zutaten

2	Möhre(n)
2	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
400g	Hackfleisch, gemischtes
2EL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
1kl. Dose/n	Tomate(n), gestückelte mit Saft (Abtropfgewicht 240 g)
1TL	Brühe, klare, instant
2TL	Kräuter, italienische, getrocknete
400g	Nudeln (Makkaroni)
2Kugel/n	Mozzarella
150ml	Wasser
	Fett für die Form

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