HomeErdbeer - Marzipan - Torte
als Geburtstagstorte geeignet
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 30 Minuten backen.
Nach dem Backen nach ca. 10 Minuten zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stürzen. Den erkalteten Boden einmal waagerecht durchschneiden.
Für die Creme die Gelatine ca. 10 Min. in kaltem Wasser einweichen. Die Kuvertüre zerschneiden , im Wasserbad schmelzen. Die Erdbeeren vorbereiten, waschen, abtropfen lassen , in Scheiben schneiden.
Von der Sahne 5 Esslöffel erwärmen. Die Gelatine in der Hand ausdrücken , darin auflösen. Die übrige Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Dann die geschmolzene Kuvertüre , die aufgelöste Gelatine untermischen, zuletzt die Erdbeeren unterheben.
Den unteren Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen, mit Tortenrand umstellen (die Springformrand müsste auch gehen). Die Creme darauf geben , glatt streichen. Mit dem oberen Boden abdecken. Die Torte bis zur Weiterverarbeitung mindestens 2 Std. im Kühlschrank kühlen lassen (je länger, desto besser).
Anschließend vorsichtig den Tortenrand abnehmen , mit der Erdbeerkonfitüre die Tortenoberfläche bestreichen. Die Marzipandecke nach Packungsanleitung evtl. zurecht schneiden , dann auf die Torte drauf legen.
Nun nach Bedarf , Belieben dekorieren. Dafür kann man Schokoladendekor oder aber auch frisches Obst bzw. alles zusammen verwenden.
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 120g | Zucker |
| 100g | Mehl |
| 20g | Kakaopulver |
| 3TL | Backpulver |
| 100g | Kuvertüre, weiße |
| 5Blätter | Gelatine, weiße |
| 400g | Erdbeeren (bei Bedarf auch mehr) |
| 500g | Sahne |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 150g | Konfitüre (Erdbeere) |
| 1Paket | Marzipan (Marzipandecke, z.B. von Schwartau) |
| Fett für die Form |
mehr...
Empfehlung
