HomeGekräutertes Lammfilet mit Röstkartoffeln
leckeres und raffiniertes Sonntagsessen
Die Toastscheiben entrinden , sehr klein hacken. Auf ein Backblech geben , im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 5 Min. rösten. Danach auf einen Teller geben , mit den Kräutern , dem geriebenen Emmentaler mischen.
Die Kartoffeln , Pilze salzen, pfeffern , mit 5 EL Rapsöl in einem tiefen Backblech oder einer Fettfangschale im heißen Backofen bei gleicher Temperatur ca. 10 Min. braten.
Die Lammfilets waschen, trocken tupfen , nach Bedarf würzen. Im restlichen Rapsöl ca. 5 Min. ringsum braten. Dann etwas abkühlen lassen, mit Senf bestreichen , in der Bröselmischung wälzen (dabei leicht andrücken). Auf das Gemüse setzen , ca. 3 Min. bei gleicher Hitze überbacken. Anschließend sofort servieren.
Dazu passt hervorragend ein knackiger Salat mit leichtem Dressing.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
