Bierbrauertopf

Rezept für Bierbrauertopf

Die Zwiebel schälen, klein schneiden , in heißem Öl bei nicht allzu hoher Temperatur anbraten (glasig werden lassen). Das Paprikapulver hinzugeben (bei niedriger Temperatur, sonst wird es bitter) , mit der angeschwitzten Zwiebel verrühren. Dann das Gulasch zugeben , anbraten. Gut mit Salz , Pfeffer würzen.

Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen (dieses Rezept wäre statt in einer Auflaufform auch für die Zubereitung in einem großen Römertopf geeignet).
Schichtweise - beginnend mit den in Scheiben geschnittenen Kartoffeln, dann grüne Bohnen, in Scheiben geschnittene Pilze , dann das angebratene Gulasch in die Form oder den Topf geben. Lorbeerblätter, etwas Majoran, Kümmel , Gewürznelken dazu geben. Abschließend noch mit einer Schicht Kartoffelscheiben abdecken. Das Bier dazu geben. Die Auflaufform oder den Topf abdecken.

Im vorgeheizten Backofen (bei Verwendung eines Römertopfes nicht vorheizen) bei ca. 180°C etwa 2 - 2,5 St,en garen. Heiß servieren.

Zutaten

500g	Gulasch (Schwein)
500g	Gulasch (Rind)
4EL	Öl
1große	Zwiebel(n)
30g	Butter
750g	Kartoffeln, in Scheiben geschnittene
300g	Bohnen, grüne
300g	Pilze (Maronen, Steinpilze, Champignons o. ä.) in Scheiben geschnittene
½Liter	Bier (Pils)
3	Lorbeerblätter
4	Gewürznelken
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
etwas	Majoran
	Kümmel, gemahlener

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