Hühnchensuppe mit Kokosmilch

thailändisch

Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen , in m,gerechte Stücke schneiden. Die Austernpilze putzen , in Viertel schneiden. Tomaten waschen , vierteln. Ingwer in Scheiben schneiden (die Schale kann dran bleiben, darunter sitzen die ganzen guten ätherischen Öle). Zitronengras in 3 cm lange Stücke schneiden. Chilischoten halbieren, entkernen , in schmale Streifen schneiden. Korianderblättchen fein hacken.

In einem Topf die Kokosmilch mit Ingwer , Zitronengras erhitzen, das Wasser dazu geben. Das Ganze aufkochen lassen, Hähnchen, Austernpilze, Tomate , Chili hinzufügen. Fischsauce , Limettensaft unterrühren, mit Salz , Zucker abschmecken.

10 Minuten köcheln lassen, dann die Suppe in Schalen füllen , mit Koriander bestreut servieren.

Zutaten

600ml	Wasser
300g	Hähnchenbrustfilet
400ml	Kokosmilch
100g	Austernpilze
1	Tomate(n)
3cm	Ingwer
2Stängel	Zitronengras
2	Chilischote(n), rot
4EL	Fischsauce
4EL	Limettensaft
	Zucker
	Salz
	Koriandergrün

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net