HomeDicke Nudeln (selbstgemacht)
Rezept für Dicke Nudeln (selbstgemacht)
Die Eier mit dem Schneebesen schaumig schlagen, Salz, sowie Milch unterrühren. Anschließend soviel Mehl beigeben, bis der Teig SEHR zähflüssig ist. Zum Schluss kann man ihn nur noch mit einer Gabel bearbeiten, aber so soll es sein. Ich habe leider keine genauen Mehlangaben, aber ich sage mal, in etwa so wie ein festerer Kuchenteig sollte die Konsistenz sein.
Kochendes Wasser vorbereiten (mit Gemüsebrühe, wenn erwünscht, sonst Salz) , mit einem kleinen Löffel, Nockerln aus dem Teig nehmen , sie ins Wasser fallen lassen. Der Teig löst sich durch das heiße Wasser sehr schnell vom Löffel. Das macht man mit dem ganzen Teig, sobald die Nudeln oben schwimmen, sind sie fertig.
Das Wasser abschütten, , genießen. Entweder pur, mit Butter, mit Ketchup, mit Schmand, eingelegten, getrockneten Pflaumen, mit Zwiebeln , dann mit Käse überbacken, etc. der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Zutaten
| 2 | Ei(er) |
| 2TL | Salz |
| 3EL | Milch |
| n. B. | Mehl |
| Wasser, kochendes | |
| evtl. | Gemüsebrühwürfel |
| evtl. | Salz |
| evtl. | Butter |
| evtl. | Ketchup |
| evtl. | Schmand |
| evtl. | Backpflaumen, eingelegte |
| evtl. | Zwiebel(n) |
| evtl. | Käse |
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