Roggenmischbrot

ohne Sauerteig

Die Hefe in etwas Wasser (abgeschöpft von dem 1/2 Liter) auflösen. Das fein gemahlene Roggen- , Weizenmehl in eine Rührschüssel geben , alle Zutaten miteinander verrühren. Den Teig eine St,e gehen lassen , anschließend nochmals durchkneten.

Die Masse in eine gefettete Kastenform geben. Im vorgeheizten Backofen ca. 1 St,e bei 200°C backen. Tipp: Eine feuerfeste Schüssel mit Wasser im Backofen begünstigt, dass der Teig besser aufgeht.

Zutaten

300g	Mehl (Roggenmehl)
300g	Mehl (Weizenmehl)
2TL	Salz
2EL	Essig (Apfelessig)
30g	Hefe, frische
½Liter	Wasser, lauwarm

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