Creme Caramel

Creme Caramel einfach und fast schnell

70 g Zucker in einer Pfanne hellbraun karamellisieren lassen. 2 EL Wasser hinzufügen , köcheln lassen, bis sich der Karamell vollständig gelöst hat. Karamell in 4 ofenfeste Förmchen füllen , fest werden lassen. Schon mal den Ofen vorheizen (Umluft auf 160 Grad, ansonsten 175 Grad). Eine Auflaufform mit 3 cm Wasser füllen , in den Ofen stellen.

Die Vanilleschote mittig aufschneiden , das Vanillemark herausschaben. Milch, Vanilleschote , -mark sowie die restlichen 50 g Zucker in einem Topf aufkochen. Danach von der Kochstelle nehmen , kurz ziehen lassen. Anschließend die Vanilleschote entfernen.

Eier , Eigelb verquirlen. Die Vanillemilch langsam unterrühren. Die Mischung nun in die Förmchen verteilen , in die Auflaufform stellen. Die Masse im Wasserbad im Ofen ca. 40 Minuten stocken lassen.

Die Creme ca. 3 St,en abkühlen lassen. Mit dem Messer die Creme von den Förmchen lösen , auf einen Teller stürzen.

Zutaten

120g	Zucker
1	Vanilleschote(n)
300ml	Milch
2	Ei(er)
2	Eigelb
2EL	Wasser

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