Apfel - Karamell - Kuchen

Rezept für Apfel - Karamell - Kuchen

Aus Mehl, Butter, Eigelb , einer Prise Salz einen Teig herstellen. In den Kühlschrank für 8 St,en legen.

Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen , vierteln. In 1 Liter Wasser mit Zitronensaft die Apfelviertel gar kochen.
Den Zucker mit 4 EL Wasser bei niedriger Hitze karamellisieren. Wenn der Zucker karamellisiert, in eine Tortenbackform eingießen , die Äpfel darauf geben. Den Teig formen , darüber anrichten. Bei 150 Grad ca. 25 Minuten backen.
Rausnehmen , auf eine Tortenplatte stürzen. Mit Schlagsahne verzieren , Kakaopulver bestäuben.

Zutaten

600g	Äpfel, säuerliche
150g	Mehl
70g	Butter
1	Eigelb
1Prise	Salz
100g	Zucker
3EL	Zitronensaft
200ml	Schlagsahne
	Kakaopulver, zum Bestäuben

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