Bittermandel - Ausstecherle

Rezept für Bittermandel - Ausstecherle

Alle Trockenzutaten (Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Puddingpulver, Mandeln, Backpulver) vermischen. Nun das Ei , die Butter hinzugeben , mit dem Handrührgerät (Knethaken) bearbeiten , nach , nach das Bittermandelaroma hinzugeben.

Wenn der Teig zu einer krümeligen Masse verarbeitet worden ist, mit den Händen weiterkneten, bis ein geschmeidiger , gleichmäßiger Teig entsteht.

Den Teig nun in Klarsichtfolie wickeln , 1/2 - 1 Std. kühl lagern. Nach dem Ruhen einfach ausrollen , mit beliebigen Formen ausstechen.

Für 10 - 12 min. auf mittlerer Schiene bei 180°C backen. Danach mit Puderzucker bestreuen, wenn sie noch warm sind.

Zutaten

200g	Mehl
100g	Butter oder Margarine
75g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
1Prise	Salz
1	Ei(er)
½Pck.	Puddingpulver (Vanillegeschmack)
100g	Mandel(n), gemahlen
1 ½ml	Bittermandelöl
1TL	Backpulver
etwas	Puderzucker zum Bestäuben

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