HomeFruchtige Grießkekse
Rezept für Fruchtige Grießkekse
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Das Ei trennen , das Eiweiß steif zu Schnee schlagen. Butter, Vanillemark , Zucker in eine Schüssel geben , verrühren.
Nun Milch , Grieß in einen kleinen Topf geben , unter ständigem Rühren zum Kochen bringen (der Grieß bildet sich dabei zu einem Kloß). Sofort zu der Ei-Butter-Masse geben , gut mit einem Rührgerät vermengen. Nun Mehl , Backpulver untermengen. Zuletzt die Früchte , den Eischnee unterheben. Mit 2 Teelöffeln von der Masse kleine Berge auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech setzen.
In den heißen Backofen schieben , ca. 20 Min. backen. Anschließend abkühlen lassen.
Anmerkung: Bei mir reicht das Rezept für ca. 1 Backblech, die Kekse laufen beim Backen auch nicht auseinander.
Zutaten
| 75g | Obst, gemischtes, getrocknetes |
| 100ml | Wasser |
| 1 | Vanilleschote(n), das Mark davon |
| 1 | Ei(er) |
| 50g | Butter, weiche |
| 100g | Zucker |
| 100g | Grieß |
| 150g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
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