Mint Snowballs

Pfefferminzlikörplätzchen

Butter, Margarine, Likör , Zucker mit einer Prise Salz schaumig rühren. Das Mehl dazugeben , alles zu einem glatten Teig verarbeiten (ist der Teig zu dünnflüssig, evtl. etwas Mehl zugeben). Aus der Masse nun kleine Kügelchen rollen , auf ein Backblech setzen - ergibt ca. 30 bis 50 Stück.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 5 bis 8 Minuten backen (kommt aber auch auf die Größe der Kugeln an).

Nach dem Abkühlen die Kekse mit Zuckerguss bestreichen , Kokosraspel drüber streuen. Fertig!

Tipps: Wer es stärker mag, kann auch mehr Likör dazugeben, muss dann aber auch ein wenig mehr Mehl zum Teig geben. Für eine alkoholfreie Variante kann man Pfefferminzsirup benutzen.

Zutaten

100g	Butter
100g	Margarine
100g	Puderzucker
4EL	Likör (Pfefferminzlikör)
200g	Mehl
1Prise	Salz
n. B.	Kokosraspel und Zuckerguss

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